羟基酪醇是一种天然多酚类化合物，具有很强的抗氧化活性，主要以酯类的形式存在于橄榄的果实和枝叶中。

虾青素是一种强大的抗氧化剂，存在于虾和其他甲壳类动物中。目前虾青素主要作为一种功能性色素广泛应用于水产养殖、食品、化妆品等领域。

原儿茶酸，天然酚类化合物，有多种多样的生物活性，其具有抗菌、抗氧化、抗炎、抗高血糖以及神经保护的作用。

咖啡酸广泛分布于茵陈、菜蓟、金银花等多种中药植物中，属于酚酸类化合物，具有心血管保护、抗诱变抗癌、抗菌抗病毒、降脂降糖、抗白血病、免疫调节、利胆止血及抗氧化等药理作用。在化妆品行业也有广泛的应用。