原儿茶酸是一种酚酸，它是合成其他复杂分子的前体，例如花青素3-O-β-D-葡萄糖苷等。是二羟基苯甲酸的几种同分异构体之一。原儿茶酸是绿茶中抗氧化多酚的主要代谢产物，对肿瘤细胞有一定抑制作用。广泛存在于无梗五加、荭草、苦味叶下珠等常用中草药中。不仅具有抗血小板凝集、降低心肌耗氧量、提高心肌耐氧能力、减慢心率、抑菌、镇痛等药理活性，还具有抗氧化、抗肿瘤和神经保护作用。以原儿茶酸为原料，还可藜芦定，盐酸麦皮凡林，胡黄连苷II，盐酸伊托必利等药物。原儿茶酸与其它物质复配给药可以有效缩短糖尿病足创口愈合时间。