咖啡酸广泛存在于茵陈、杜仲、金银花等多种中药植物，属于酚酸类化合物，具有收缩增固血管、提高凝血功能以及广泛的抗菌、抗病毒、抗蛇毒等药理活性。临床上常用于各种外科和内科出血的预防和治疗，对妇科出血疾病有显著疗效。咖啡酸在体外和活体内都是一种抗氧化剂目前，在化妆品行业也有广泛的应用。

在体外研究和动物模型中发现咖啡酸具有多种潜在的药理作用，通过氧化机制咖啡酸对人HT-1080纤维肉瘤细胞系中的对癌细胞增殖的抑制作用。咖啡酸还显示出免疫调节和抗炎活性，咖啡酸能使黄曲霉毒素产量降低超过95％，优于其他抗氧化剂。研究表明否则触发黄曲霉产生黄曲毒素的应激氧化可被咖啡酸阻碍。

我们针对咖啡酸的生物合成的研究成果已获中国发明专利授权（专利号：CN202110514617.5）。